Овощи и фрукты очень важно включать в рацион в пожилом возрасте, так как они содержат необходимые витамины, фитонутриенты и пищевые волокна. Кроме того регулярное употребление овощей и фруктов снижает риск развития саркопении — потери мышечной массы.

В идеале ежедневно нужно съедать 2–3 порции фруктов и 3–4 порции овощей.

Одна порция фруктов — один крупный фрукт (яблоко, груша, апельсин) или 3–4 мелких (слива, мандарин, клубника). Одна порция овощей — 1/2 стакана измельчённых приготовленных овощей или один стакан измельчённых свежих овощей.

Употребляйте овощи и фрукты в разных видах: замороженном, сушёном, варёном. Консервированные с солью огурцы, помидоры не рекомендуются.

Капуста должна быть ограничена в рационе, так как усиливает процессы брожения.

Из овощей отдайте предпочтение свёкле, моркови (в свежем, протёртом виде), кабачкам, тыкве, цветной капусте, помидорам, картофелю в виде пюре.

Из плодов — всем сладким сортам ягод и фруктов, цитрусовым, яблокам, чёрной смородине, бруснике.

И не забывайте про зелень!